談談食堂承包管理制度

　　食堂承攬公司職工健康常識訓練時刻應與體檢時刻同時進行，訓練每年康復一次。只要訓練有素的合格人員才能正式作業。 食堂承攬公司除了為衛生部門安排訓練外，還依據承攬公司的實際情況和季節特色，不定期開展衛生常識訓練。

　　有必要把健康常識訓練作為一項長時間的基礎性作業。 定期訓練與重點訓練相結合，不斷提高食堂承攬人的健康意識。食堂承攬公司的樣品由專人保管，并樹立食物樣品記錄。 其次，一切餐點有必要存放。

　　每個樣品不少于100克，標簽上有必要注明菜品稱號、樣品存放時刻，樣品有必要在指定地點存放48小時。 然后裝備了一個特殊的樣品冰箱。 溫度設置為 0 至 10 攝氏度。 食物樣品架采用有蓋容器。

　　食堂承攬公司的作業人員在每次取樣前應對食物樣品架進行清潔和消毒。 還需要保持樣品之間的必定間隔。 不要將它們堆積起來，避免污染樣品食物。 如有違規，食堂承攬公司將按有關規定進行查處。